直营店
开一家亏一家
根据武汉市较初的规划,电子菜箱厂家,蔬菜直通车定位服务商业不配套的地区,面向中低收入人群;另外两种模式——蔬菜直营店和电子菜箱,则针对成熟的社区。
目前,全市由商贸企业和个体经营户等社会资源开设的经营蔬菜业务的社区便民店,总数达到850家以上,与此类便民菜店不同的是,蔬菜直营店是由市菜篮子工程建设**小组引导,农业生产流通企业负责开设,店内蔬菜均价普遍低于周边市场10%左右。目前,武汉市已经有新辰、百汇勤、方信恒丰、老农民、如意、宜鲜、轩农、强鑫等十多家企业开展社区直营店经营业务,总数达到了60家。
“今年以来开了10家店,开一家亏一家。”方信恒丰公司是武汉市拥有蔬菜直营店经营权的企业之一。该企业负责人跟记者抱怨,每个店现在一天的销售额平均是四五千元,一个月是15万元。眼下,天气炎热,智能保鲜电子菜箱,店内蔬菜和水果的损耗奇高,除去商品本身的成本,毛利只有8%左右,也就是1。2万元。这其中还要扣除店租1万,人工工资,6个人每人月薪2000元,再加上电费、物业费。一家店一个月的亏损就将近2万元。这还没算一家直营店20万元的投入。“也许等我们开30家店,智能菜箱多少钱,就能赚钱了”。
经营企业普遍存在规模偏小的问题,不论是直营店的店面、电子菜箱还是直通车,目前的数量还是太少,布点不够广,配送和运营成本难以降低。以电子菜箱为例,多数市民还是认为实体的菜场比虚拟的市场挑拣的余地更多。事实上,盐城电子菜箱,现在的集贸市场和超市,市民的“有限体验”越来越少,比如,以前在菜场买菜,可以在一大堆菜里面挑,现在,菜贩根据菜的卖相,将其分成不同的价格来卖。所以,这个模式还需投入大力度的宣传,让更多市民知道。其次,该企业生产、研发和配送投入的人力成本过多,产品配送中心规模不大,也无法承担过多的订单。